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海虾豆腐
类别 特色菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 孕中期食谱
工艺 锅烧 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽亮丽，清淡鲜美。
主料 豆腐(北)400克
辅料 虾米50克 榨菜30克 油菜200克
调料 盐2克 味精1克 白砂糖5克 料酒5克 植物油20克
海虾豆腐的做法
1.豆腐经盐水烫过后，切成小方块；榨菜切细末；油菜去茎杆留叶切成细末。
2.锅内放油烧热，放入虾米炒香后，下豆腐轻轻翻炒，加料酒、白糖、水，中火焖煮4至5分钟，加入榨菜末和油菜末，用味精调味即可。
海虾豆腐健康提示
1.本菜能够提供优质动物和植物蛋白质以及钙、磷、钾和维生素c等。
2.虾米（海虾） 营养丰富，其蛋白质和维生素a的含量均高于河虾和猪肉，还含有丰富的维生素e和碘及碳水化合物、磷、钙、铁、硫胺素、核黄素等。并有补肾壮阳，益气开胃的功效，为孕妇的优质食物来源。
3.另外，有些人对虾等海产品过敏，引起过敏性皮炎、哮喘等，应引起注意和重视。
海虾豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
 | 油菜 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酒酿清蒸鸭 锅烧豆腐 岭南酥鸭 烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 木耳猪皮汤 香菇菜心 |
| 榨菜 1.榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；2.现代营养学认为，榨菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：榨菜肉茸薯粒 干煸冬笋 八味酿笋 椒盐蹄膀 咸菜肚丝 素酸辣汤 发菜香菇酸辣汤 豆浆山药汤 |
海虾豆腐的营养成分
- 能量620.38千卡
- 蛋白质63.31克
- 脂肪34.79克
- 碳水化合物26.81克
- 叶酸273.35微克
- 膳食纤维14.03克
- 胆固醇262.5毫克
- 维生素a261.1微克
- 维生素b60.2毫克
- 维生素c72.6毫克
- 维生素e36.09毫克
- 胡萝卜素1507微克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸4.49毫克
- 钙962.44毫克
- 磷871.74毫克
- 钾1228.47毫克
- 钠4730.37毫克
- 碘41.25微克
- 镁430.46毫克
- 铁15.13毫克
- 锌5.73毫克
- 硒49.73微克
- 铜1.57毫克
- 锰1.25毫克
