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党参生鱼
类别 气血双补食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 水肿食谱
工艺 烧 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 黑鱼500克
辅料 胡萝卜20克 党参50克 香菜30克
调料 黄酒10克 酱油10克 大葱10克 姜10克 盐3克 味精3克 白砂糖3克 植物油50克
党参生鱼的做法
1.将党参润透，切成3厘米长的段；胡萝卜洗净，切成3厘米见方的块；姜切片，葱切段；香菜洗净，切成4厘米长的段。
2.将生鱼宰杀后，去鳞、鳃、肠杂，洗净后沥干水分，放入六成热油锅中炸一下，捞起沥油备用。
3.将炒锅置武火上烧热，下入素油，烧至六成热时下入姜、葱爆香，现下入生鱼，料酒、党参、胡萝卜、盐、味精、白糖、酱油、鲜汤烧熟，然后放入盘中，加入香菜即成。
用法：佐餐食用。
党参生鱼健康提示
效用：补中益气，生津利水，补血。适用于脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、食少、口渴、水肿等症。
按语：本品药性平和，不燥不腻，善补脾肺之气而养血生津，为脾肺气虚、血少、津伤常用之品。在一般的补益剂中常用党参代替人参。
脾调养药膳
党参生鱼的食谱营养
 | 党参 党参对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力；能使家兔红细胞及血红蛋白增加；能扩张周围血管而降低血压，并可抑制肾上腺素的升压作用；具有调节胃肠运动，抗溃疡... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：参芪归姜羊肉羹 党参烧鲤鱼 参芪鹌鹑汤 参杞蒸鸽 党参薏苡仁猪爪汤 参须金龟汤 鸡丝冬瓜汤 党参佛手猪心汤 |
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 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
党参生鱼的食物相克
党参 不宜与藜芦同用。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
党参生鱼的营养成分
- 能量481.04千卡
- 蛋白质95.45克
- 脂肪6.27克
- 碳水化合物10.03克
- 叶酸58.6微克
- 膳食纤维1.11克
- 胆固醇455毫克
- 维生素a329.4微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c17.7毫克
- 维生素e5.17毫克
- 胡萝卜素1327.4微克
- 核黄素0.77毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸13.64毫克
- 钙820.66毫克
- 磷1207.96毫克
- 钾1762.09毫克
- 钠2275.57毫克
- 碘33.19微克
- 镁201.16毫克
- 铁5.77毫克
- 锌4.43毫克
- 硒123.48微克
- 铜0.37毫克
- 锰0.96毫克
