家常菜谱大全 > 薯泥包的做法
薯泥包
类别 快餐/主食
工艺 蒸 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 薯香甘甜，馅心细滑，松软爽口。
主料 甘薯250克 小麦面粉500克
调料 白砂糖255克 桂花酱5克 植物油70克 酵母5克 泡打粉5克 常用水250克
薯泥包的做法
1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。
2.将红薯洗净去皮切片，红薯片放入蒸锅蒸熟，将蒸熟的薯片舀入筛网，将其擦成泥状刮下，炒锅中加油放入薯泥和糖，炒干水分，放盛器中冷却即成薯泥馅。
3.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。
薯泥包制作提示
蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
1.蒸笼蒸制：
(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。
2.蒸锅蒸制：
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。
薯泥包健康提示
外形类似宝岛的红薯，让人对它有一种不可言喻的亲切感，因此以蕃薯富含蛋白质，淀粉，松软甘甜的口感，衬着嫩黄的颜色，以它作甜馅，让人吃了还想再吃。
薯泥包的食谱营养
 | 甘薯 1.和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱地瓜 榨菜肉茸薯粒 家乡豆腐干 滑肉薯片 南海金莲 蒜香地瓜叶 姜汁地瓜条 酸辣粉 |
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薯泥包的食物相克
甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
薯泥包的营养成分
- 能量2950.3千卡
- 蛋白质82.63克
- 脂肪13.08克
- 碳水化合物649.77克
- 叶酸245.86微克
- 膳食纤维24.4克
- 维生素a312.5微克
- 维生素b60.72毫克
- 维生素c10毫克
- 维生素e1.6毫克
- 胡萝卜素1875微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素2.75毫克
- 烟酸12.31毫克
- 钙256.3毫克
- 磷1015.05毫克
- 钾1182.75毫克
- 钠193.77毫克
- 碘15.5微克
- 镁300.15毫克
- 铁5.94毫克
- 锌1.55毫克
- 硒37.65微克
- 铜0.53毫克
- 锰0.93毫克
