家常菜谱大全

淮山药泥

类别 脾调养食谱 健脾开胃食谱 腹泻调理食谱 延缓衰老食谱
工艺 蒸 口味 原本味 食用 可供早晚作点心食用

主料 山药(干)200克 红豆沙150克
辅料 金糕100克
调料 淀粉(豌豆)30克 白砂糖150克 猪油（炼制）100克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

淮山药泥的做法

1.将淮山药粉碎成细末，加入白糖50克，加水少许，搅成细泥，置一碗中；
2.京糕加工成细泥，另置一碗内，加白糖25克，拌匀；
3.豆沙另置一碗中，三个碗均上笼蒸熟透后，取出待用；
4.将炒锅烧热，下猪油，倒入淮山药泥，炒至浓稠时，盛在盘子的中间；
5.炒锅下猪油，依次再炒京糕泥和豆沙，分别盛在淮山药的两边；
6.将手勺置武火上，加清水少许、白糖75克，烧沸去沫，用水淀粉50夫（淀粉30克加水）勾成芡汁，浇在三泥上面即成。

淮山药泥健康提示

效用：健脾和胃。适用于脾胃虚弱的便溏、腹泻恶等慢性肠胃病。
脾调养药膳

淮山药泥的食谱营养

	红豆沙 1.红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2.红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉馅豆腐夹 夹沙茄排 糯米素鹅 软炸烧白 蛋黄莲茸包 雪衣夹沙荷花 煎藕饼 豆沙羊尾
	金糕 1.金糕口感酸甜绵软，有健胃消食的作用；它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；2.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱拌白菜 金壳红玉 京糕色拉 八宝菠菜 冰糖明骨 糖醋青萝卜 拔丝荸荠盒 蜜汁莲子
	山药(干) 山药即我们所食用的淮山药。也是我们的家常菜之一。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素c等营养成分。山药富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：淮山银耳煲鸡汤 淮山牛奶炖瘦肉 豆浆炖羊肉 淮杞羊腿汤 八宝滋补鸡煲 软炸白花鸡 软炸淮药兔 山药饼

淮山药泥的食物相克

山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

淮山药泥的营养成分

• 能量2766.3千卡
• 蛋白质25.93克
• 脂肪102.05克
• 碳水化合物446.8克
• 膳食纤维3.49克
• 胆固醇93毫克
• 维生素a30微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c4毫克
• 维生素e10.54毫克
• 胡萝卜素20微克
• 核黄素0.69毫克
• 硫胺素0.73毫克
• 烟酸0.13毫克
• 钙232.7毫克
• 磷155.5毫克
• 钾697.9毫克
• 钠283.77毫克
• 镁23.2毫克
• 铁5.66毫克
• 锌3.06毫克
• 硒7.08微克
• 铜1.49毫克
• 锰1.05毫克