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果味茄条
类别 私家菜 健脾开胃食谱
工艺 炸 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 茄子500克
辅料 鸡蛋50克 梅子30克 金糕50克 小麦面粉25克
调料 植物油25克 果汁15克 白砂糖10克 醋5克 盐3克 料酒10克 淀粉(玉米)5克 姜汁3克
果味茄条的做法
1.将茄子去皮洗净，切成长条，蘸匀面粉备用；
2.鸡蛋磕入碗内加料酒、淀粉、精盐调匀成蛋糊；
3.金糕、青梅（梅子）均切成细丝；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.炒锅注油烧至四成热，放入茄条炸至金黄色，捞出控油；
6.炒锅加果汁、白糖、姜汁、精盐、醋烧开，用水淀粉勾芡，放入炸好的茄条翻炒均匀，青梅丝即可。
果味茄条的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 金糕 1.金糕口感酸甜绵软，有健胃消食的作用；它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；2.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱拌白菜 金壳红玉 京糕色拉 八宝菠菜 冰糖明骨 糖醋青萝卜 拔丝荸荠盒 蜜汁莲子 |
 | 梅子 1.广谱抗菌：实验证明，乌梅水煎液对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用，对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：潮州鳝煲 异香煎封鲮鱼 梅子蒸鲈鱼 豉梅蒸子鸭 流星赶月 蜜汁排骨 冰糖百合 八宝饭 |
 | 茄子 1.保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 怀胎黑鱼 香酥茄夹 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
果味茄条的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
果味茄条的营养成分
- 能量407.7千卡
- 蛋白质16.61克
- 脂肪6.46克
- 碳水化合物81.97克
- 叶酸123.48微克
- 膳食纤维8.03克
- 胆固醇292.5毫克
- 维生素a158.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c27毫克
- 维生素e6.86毫克
- 胡萝卜素260微克
- 核黄素0.39毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸3.75毫克
- 钙187.96毫克
- 磷243.9毫克
- 钾899.87毫克
- 钠1303.46毫克
- 碘19.82微克
- 镁87.31毫克
- 铁5.68毫克
- 锌1.88毫克
- 硒11.76微克
- 铜0.64毫克
- 锰0.88毫克
