家常菜谱大全 > 素熘“鹅皮”的做法
素熘“鹅皮”
类别 健脾开胃食谱 私家菜
工艺 糖醋溜 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 油面筋300克
辅料 香菇（鲜）30克 冬笋30克 辣椒(红、尖、干)15克
调料 植物油20克 香油5克 酱油3克 白砂糖8克 醋5克 淀粉(玉米)10克 香菜10克 姜4克
素熘“鹅皮”的做法
1.将油面筋一切两开，翻转外面向里；
2.冬菇、冬笋、红辣椒均洗净切成片；
3.香菜择洗干净后切成末；
4.姜去皮切末；
5.白糖、酱油、醋、淀粉、水调匀成糖醋汁；
6.炒锅注油烧至八成热，下入面筋炸至金黄色，捞出装盘；
7.炒锅注油烧热，下入姜末爆香，放入冬菇、笋片、红辣椒片、香菜煸炒，倒入糖醋汁烧开，浇在面筋上即可。
素熘“鹅皮”的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 辣椒(红、尖、干) 果实含有辣椒碱（capsaicin）、高辣椒碱（homocapsicin）、壬醯香荚兰胺（noroylvanillylamide）等。色素有辣红素（ca... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凉拌猪舌喉 卤牛肠 熏里脊肉 卤墨鱼 银耳肥肠 飘香土豆片 珊瑚白菜 豆豉鲩鱼 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 油面筋 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素烧鹅皮卷 烧酿猪大肠 扒蝴蝶虾 桂林烩素 烧煨面筋条 砂锅素狮子头 素馅蒸饺 菠萝烧骨排 |
素熘“鹅皮”的营养成分
- 能量1639.08千卡
- 蛋白质85.46克
- 脂肪82.3克
- 碳水化合物150.7克
- 叶酸27.5微克
- 膳食纤维11.63克
- 维生素a24.32微克
- 维生素c5.56毫克
- 维生素e26.42毫克
- 胡萝卜素146.8微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸8.04毫克
- 钙113.41毫克
- 磷391.36毫克
- 钾371.61毫克
- 钠281.46毫克
- 碘0.22微克
- 镁154.18毫克
- 铁9.88毫克
- 锌8.48毫克
- 硒69.48微克
- 铜1.67毫克
- 锰6.02毫克
