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赛银鱼
类别 清真菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺 炸 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鳜鱼150克
辅料 黄瓜60克 鸡蛋清90克 淀粉(玉米)25克 生菜（团叶）15克
调料 料酒10克 味精1克 姜汁5克 花生油75克 辣酱油25克 盐2克
赛银鱼的做法
1.将鳜鱼肉片成6.7厘米长、3.3厘米宽的片；
2.鳜鱼片放入料酒、姜汁、味精、精盐拌匀；
3.黄瓜切成6厘米长、1厘米宽、0.5厘米厚的条；
4.鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状，加入淀粉调匀；
5.坐勺上火，放入花生油烧至五六成热，将勺端离火口；
6.把鱼片卷入一条黄瓜，蘸匀蛋清糊，逐条放入油中；
7.再把勺上火，将鱼翻动，炸至呈金黄色，捞出放入盘中；
8.四周配生菜，上桌时随带辣酱油或椒盐均可。
赛银鱼制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
赛银鱼的食谱营养
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
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赛银鱼的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
赛银鱼的营养成分
- 能量1003.93千卡
- 蛋白质41.68克
- 脂肪81.52克
- 碳水化合物26.36克
- 叶酸22.14微克
- 膳食纤维0.42克
- 胆固醇186毫克
- 维生素a36微克
- 维生素c8.4毫克
- 维生素e32.86毫克
- 胡萝卜素108微克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸9.46毫克
- 钙128.04毫克
- 磷363.89毫克
- 钾579.37毫克
- 钠1058.38毫克
- 镁68.96毫克
- 铁6.33毫克
- 锌2.08毫克
- 硒46.46微克
- 铜0.34毫克
- 锰0.36毫克
