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辣炒瓠瓜丝
类别 家常菜 补虚养身食谱 水肿食谱 清热去火食谱
工艺 炒 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 红润油亮，质地脆嫩，咸鲜辣香。
主料 瓠瓜600克
辅料 青椒25克 泡椒20克
调料 花生油25克 香油5克 盐5克 料酒5克 味精2克 大葱10克 姜10克
辣炒瓠瓜丝的做法
1.将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成丝；
2.红辣椒、青椒均洗净切成丝；
3.将炒锅置旺火上，放入花生油，烧至四成热；
4.用葱姜末炝锅，下入红辣椒丝煸出红油；
5.烹入料酒，加入青椒丝及瓠瓜丝，放盐煸炒至断生；
6.加入味精，淋入麻油，盛入盘内即成。
辣炒瓠瓜丝制作提示
亦可用火腿、肉片、鸡片等代替辣椒，制成各式炒瓠瓜。
辣炒瓠瓜丝的食谱营养
 | 瓠瓜 瓠瓜和葫芦瓜对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用，但与其他蔬菜相比，其营养价值较低。不过它们都含有一种干拢素的诱生剂，可刺激机体产生干拢素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：冠顶瓠瓜 瓠瓜饺 葫芦瓜煲瘦肉汤 瑶柱葫芦瓜瘦肉汤 瓠子猪蹄羹 瓤瓜 瓠瓜粥 |
 | 泡椒 泡椒鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：刈包 豆腐炖大肠 咖喱鱼头 土豆拌茄泥 萝卜蛋松 酸菜鱼 鱼香平菇 鱼香油菜苔 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
辣炒瓠瓜丝的营养成分
- 能量376.91千卡
- 蛋白质5.54克
- 脂肪30.7克
- 碳水化合物24.5克
- 叶酸4.32微克
- 膳食纤维5.66克
- 维生素a60.15微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c84.7毫克
- 维生素e14.15毫克
- 胡萝卜素348.4微克
- 核黄素0.07毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸2.76毫克
- 钙114.6毫克
- 磷103.83毫克
- 钾599.03毫克
- 钠2136.44毫克
- 碘2.4微克
- 镁51.74毫克
- 铁3.61毫克
- 锌1.1毫克
- 硒3.18微克
- 铜0.33毫克
- 锰0.98毫克
