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什锦番茄(2)
类别 防癌抗癌食谱 私家菜 健脾开胃食谱 美容养颜食谱
工艺 炒 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 番茄250克
辅料 辣椒(红、尖、干)50克 辣椒(青、尖)50克 鸡蛋100克
调料 植物油25克 香油5克 辣椒酱10克 白砂糖4克 淀粉(玉米)4克 盐3克 味精2克 大葱5克
什锦番茄(2)的做法
1.番茄洗净，用开水烫一下，去皮切成丁；
2.鲜红辣椒、青甜椒去蒂、籽洗净，均切成丁；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.鸡蛋清、黄分别磕入碗内，加精盐、水搅打均匀，上锅蒸熟，取出晾凉均切成丁；
5.精盐、白糖、味精、水淀粉调匀成芡汁；
6.炒锅注油烧热，下入葱末、辣椒酱煸炒出香味，放入红辣椒丁、蛋白丁、蛋黄丁翻炒，烹入芡汁炒匀，淋入香油，撒入味精即可。
什锦番茄(2)的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 辣椒(红、尖、干) 果实含有辣椒碱（capsaicin）、高辣椒碱（homocapsicin）、壬醯香荚兰胺（noroylvanillylamide）等。色素有辣红素（ca... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凉拌猪舌喉 卤牛肠 熏里脊肉 卤墨鱼 银耳肥肠 飘香土豆片 珊瑚白菜 豆豉鲩鱼 |
 | 辣椒(青、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱螃蟹 尖椒虾皮 烩洋葱鸡肉 酒香铁锅蟹 铁板串烧虾 酿蒸蟹斗 家乡豆腐干 豉椒炒海蟹 |
什锦番茄(2)的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
什锦番茄(2)的营养成分
- 能量343.31千卡
- 蛋白质24.76克
- 脂肪20.74克
- 碳水化合物48.85克
- 叶酸127.97微克
- 膳食纤维27.03克
- 胆固醇585毫克
- 维生素a433.75微克
- 维生素b60.16毫克
- 维生素c66.15毫克
- 维生素e11.49毫克
- 胡萝卜素1189.7微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.45毫克
- 烟酸2.46毫克
- 钙98.53毫克
- 磷361.15毫克
- 钾1277.22毫克
- 钠2304.87毫克
- 碘33.45微克
- 镁123.46毫克
- 铁6.51毫克
- 锌5.68毫克
- 硒14.79微克
- 铜0.63毫克
- 锰6.19毫克
