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一品砂锅汤
类别 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 老人食谱
工艺 烧 口味 酸咸味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜味鲜醇厚。
主料 猪肉(肥瘦)500克
辅料 草鱼150克 冬瓜250克 番茄250克 虾米20克 淀粉(玉米)10克 鸡蛋清50克
调料 味精2克 盐4克 黄酒10克 料酒15克
一品砂锅汤的做法
1.将番茄洗净去蒂后切成块；
2.草鱼去骨、鳞等，取鱼肉切块；
3.将猪肉剁细成茸，加入蛋清、淀粉、味精、料酒拌成肉馅；
4.将肉馅挤成小丸子；
5.冬瓜刮皮去瓤洗净后切成片，待用；
6.取砂锅1个，置火上下鸡汤500克烧沸，下海米（虾米）、鱼块、猪肉丸子；
7.煮至肉丸浮起时加入番茄、冬瓜、黄酒、精盐，待烧滚后放入味精即成。
一品砂锅汤的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
 | 冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干炸五香果肉 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 焖金钱冬瓜 紫菜冬瓜肉粒汤 红焖双冬 蚌肉汤 蛤蜊炒冬瓜 |
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
一品砂锅汤的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
一品砂锅汤的营养成分
- 能量2282.56千卡
- 蛋白质111.17克
- 脂肪190.48克
- 碳水化合物37.58克
- 叶酸90.95微克
- 膳食纤维7.51克
- 胆固醇575.5毫克
- 维生素a251.7微克
- 维生素b60.35毫克
- 维生素c75毫克
- 维生素e6.92毫克
- 胡萝卜素937.5微克
- 核黄素1.01毫克
- 硫胺素1.18毫克
- 烟酸20.6毫克
- 钙219.78毫克
- 磷1272.38毫克
- 钾2277.54毫克
- 钠3137.12毫克
- 碘22.75微克
- 镁231.02毫克
- 铁14.22毫克
- 锌12.27毫克
- 硒96.17微克
- 铜0.95毫克
- 锰0.59毫克
