家常菜谱大全 > 松子鱼仁的做法
松子鱼仁
类别 家常菜 益智补脑食谱 幼儿食谱 孕妇食谱 高血压食谱
工艺 溜 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鱼丁洁白滑嫩，松仁干香酥脆，营养丰富适口。
主料 松子仁50克 黑鱼200克
辅料 鸡蛋清10克 淀粉(玉米)20克
调料 料酒15克 盐4克 味精2克 白砂糖3克 胡椒粉1克 香油10克 大葱5克 姜5克 植物油120克
松子鱼仁的做法
1.鱼肉去皮，切成0.5厘米见方的小丁；
2.用料酒5克、精盐2克、胡椒粉0.5克、蛋清、淀粉15克把鱼丁抓匀上浆；
3.勺内加油烧上成热，下入鱼丁滑透捞出；
4.再放入松仁炸酥，倒入漏勺；
5.勺内留油15克，放入料酒、葱、姜末、鲜汤、精盐、味精、白糖、胡椒粉烧开；
6.用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，放入鱼丁、松仁翻匀，淋入麻油出勺。
松子鱼仁制作提示
本品有油炸过程，需备猪油约500克。
松子鱼仁的食谱营养
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
 | 黑鱼 1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；2.适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉汁鱼块 鱼片菜心 软熘鱼丸 鸡蓉豆花羹 豉油菜生鱼 蒜煨黑鱼 蒜心生鱼片 四海爽口鱼 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 松子仁 1.松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病；2.松子中所含大量矿物质如钙、铁、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：松仁香菇 黑豆松仁肉丁 五彩鸡肉粒 芥末菜 姜丸米浆 鱿鱼松子 椒盐八宝鸭 生拌牛百叶 |
松子鱼仁的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
松子鱼仁的营养成分
- 能量707.93千卡
- 蛋白质46.14克
- 脂肪47.77克
- 碳水化合物28.53克
- 叶酸5.54微克
- 膳食纤维5.3克
- 胆固醇182毫克
- 维生素a55.05微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e25.32毫克
- 胡萝卜素69.3微克
- 核黄素0.45毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸7.33毫克
- 钙355.5毫克
- 磷759.84毫克
- 钾914.38毫克
- 钠1848.77毫克
- 碘19.23微克
- 镁131.29毫克
- 铁4.8毫克
- 锌4毫克
- 硒50.52微克
- 铜0.61毫克
- 锰3.35毫克
