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香菇火腿鸡丝粥
类别 冬季养生食谱 健脾开胃食谱 快餐/主食 补虚养身食谱
工艺 煮 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 糯米50克 鸡骨架300克
辅料 香菇(鲜)2克 鸡肉50克 鸡蛋135克 火腿2克
调料 盐5克 鸡精2克 料酒5克 胡椒粉1克 香油2克 白砂糖3克 淀粉(玉米)10克
香菇火腿鸡丝粥的做法
1.糯米淘洗干净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分;
2.鸡骨架焯水,一同放入锅内,加入约800毫升冷水,用旺火煮沸;
3.鸡肉、香菇、火腿分别切丝;
4.捞出鸡骨架,锅内加入鸡肉丝、香菇丝,火腿丝,料酒再次煮沸;
5.鸡蛋打入碗中,取出蛋黄,留蛋清备用;
6.将盐、鸡精、胡椒粉、白糖、湿淀粉10克(淀粉5克加水)放容器内加水搅匀;
7.倒入粥锅中煮沸,再将蛋清入锅搅匀;
8.待糯米熟烂后,在粥上淋入香油,再稍焖片刻,即可盛起食用。
香菇火腿鸡丝粥的食谱营养
火腿 1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 | |
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含dha和卵磷脂、卵黄素,对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 | |
鸡骨架 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:焖金钱冬瓜 怪味兔肉 怪味玉兔肉 椒香粒粒脆 鸡杂块汤 鸡蓉三圆肉 清炖鸡参汤 牛肉茶 | |
鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 | |
糯米 1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:八宝肚片 全罗北道辣椒酱 烧肉粽 珍珠豆腐丸 辣椒醋油饭 牛肉糯米饼 大蒜糯米粥 大蒜粥 | |
香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
香菇火腿鸡丝粥的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菇火腿鸡丝粥的营养成分
- 能量485.69千卡
- 蛋白质32.04克
- 脂肪19.24克
- 碳水化合物56.64克
- 叶酸167.18微克
- 膳食纤维0.51克
- 胆固醇843.63毫克
- 维生素a340.92微克
- 维生素c0.02毫克
- 维生素e4.87毫克
- 胡萝卜素0.6微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸4.51毫克
- 钙96.94毫克
- 磷322.86毫克
- 钾410.73毫克
- 钠2582.91毫克
- 碘58.4微克
- 镁50.05毫克
- 铁4.71毫克
- 锌2.91毫克
- 硒27.03微克
- 铜0.39毫克
- 锰0.88毫克