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荠菜干丝的做法
1.将荠菜去根及其黄叶并清洗干净，再放入沸水中焯一下；
2.将豆腐干用温水清洗干净，切成丝；
3.竹笋也切成丝；
4.炒锅加热后，倒入油烧至八成热；
5.煸炒豆腐干丝、竹笋丝，再倒入荠菜丝，加醋、盐、糖、清汤少许，煮沸即可。
荠菜干丝健康提示
1. 有益消化，通肠润便；
2. 豆腐干有宽中益气的功用；
3. 而竹笋则通肠润便；
4. 荠菜中含有丰富的蛋白质、维生素c等，有和脾利水的功能；
5. 竹笋中含有胡萝卜素，纤维素，有益消化。
荠菜干丝的食谱营养
 | 豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 兰花豆干 卤五香豆干 卤兰花干 鸡汁豆干 五香白豆干 五香甜沫 炖五香鸽 |
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 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
荠菜干丝的营养成分
- 能量193.6千卡
- 蛋白质20.74克
- 脂肪3.48克
- 碳水化合物27.99克
- 叶酸270.66微克
- 膳食纤维7.92克
- 维生素a1728微克
- 维生素c174毫克
- 维生素e4.06毫克
- 胡萝卜素10360微克
- 核黄素0.67毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸2.79毫克
- 钙1334.88毫克
- 磷486.26毫克
- 钾1346.26毫克
- 钠1737.26毫克
- 碘23.1微克
- 镁180.54毫克
- 铁24.3毫克
- 锌3.74毫克
- 硒2.11微克
- 铜1.59毫克
- 锰3.72毫克
