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双菇豆腐
类别 私家菜 更年期食谱 骨质疏松食谱 小儿佝偻病食谱
工艺 炒 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)250克
辅料 金针菇50克 香菇（鲜）50克 油菜心50克
调料 植物油20克 胡椒粉3克 白砂糖5克 香油5克 盐3克 味精2克
双菇豆腐的做法
1.将豆腐切成长方条；
2.香菇洗净去蒂，切成细丝；
3.金针菇去根，洗净切成段；
4.油菜心洗净，一剖两半，下入开水锅内焯熟，捞出控水备用；
5.炒锅注油烧至七成热，放入豆腐条煎至两面金黄色，捞出控油；
6.炒锅注油烧热，放入豆腐条、香菇丝、金针菇，加入白糖、胡椒粉、精盐、水烧开；
7.淋入香油，撒入味精装盘，周围码上油菜心即可。
双菇豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 金针菇 1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒金针菇 金针菇炒菜心 羊排炖活蟹 扣蒸滑肉 海底藏金 彩虹金菇煲 金针菇烧豆腐 芥油拌合菜 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
双菇豆腐的营养成分
- 能量392.47千卡
- 蛋白质27.29克
- 脂肪25.9克
- 碳水化合物22.84克
- 叶酸120.24微克
- 膳食纤维10.62克
- 维生素a66.8微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素c19.5毫克
- 维生素e25.5毫克
- 胡萝卜素401.8微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸3.74毫克
- 钙321.22毫克
- 磷380.14毫克
- 钾482.87毫克
- 钠1391.71毫克
- 碘0.25微克
- 镁186.69毫克
- 铁5.57毫克
- 锌2.6毫克
- 硒8.25微克
- 铜0.33毫克
- 锰0.52毫克
