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麻辣莴笋
类别 私家菜 健脾开胃食谱 高血压食谱 减肥瘦身食谱 青少年食谱
工艺 炝 口味 椒麻味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 味香辣，吃脆嫩。
主料 莴笋1000克
调料 香油25克 盐5克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 花椒5克 虾酱10克 醋10克 白砂糖10克 植物油25克
麻辣莴笋的做法
1.将莴笋削皮洗净后，切成约3厘米长的长方形小块，加少许盐拌匀，腌10分钟。
2.炒锅置旺火上，加入植物油，至六七成热时，放入花椒。花椒炸熟后，起锅，拣出花椒粒，留花椒油待用。
3.将腌渍的莴笋滗去汁液，盛盘内，加花椒油、香油、姜末、虾酱、干辣椒、白醋、白糖、味精拌均匀，1小时后即可食用。
麻辣莴笋的食谱营养
 | 莴笋 1.开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 油焖白菜心 五彩果醋蛋饭 腐汁莴笋 豉香莴笋 芝麻笋片 笋叶拌鸡丝 麻醉虾片 |
麻辣莴笋的营养成分
- 能量450.34千卡
- 蛋白质13.58克
- 脂肪27.77克
- 碳水化合物45.28克
- 叶酸1.58微克
- 膳食纤维9.52克
- 维生素a257.65微克
- 维生素b121.04微克
- 维生素c40毫克
- 维生素e20.3毫克
- 胡萝卜素1507微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸5.36毫克
- 钙301.15毫克
- 磷520.57毫克
- 钾2240.47毫克
- 钠3062.7毫克
- 碘16.66微克
- 镁206.51毫克
- 铁11.68毫克
- 锌4.14毫克
- 硒9.01微克
- 铜0.84毫克
- 锰3.05毫克
