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泡莴笋炒鸡丁
类别 私家菜 青少年食谱
工艺 炒 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡胸脯肉300克
辅料 莴笋80克
调料 鸡精3克 生抽10克 淀粉(玉米)35克 醋6克 胡椒粉2克 鱼露10克 植物油80克 辣椒(红、尖)30克 盐3克
泡莴笋炒鸡丁的做法
1.鸡肉洗净，斩成丁，放入盆内，加盐、生抽、淀粉抓匀；
2.莴笋洗净放入坛内，加盐水、辣椒泡制，捞出后切成丁；
3.泡红辣椒切成粒。
4.碗内加入鸡精、湿淀粉、鸡清汤、生抽、醋、胡椒粉、鱼露兑成味汁待用；
5.炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入鸡丁炒散，加入红辣椒粒略炒，加入泡莴笋丁翻炒至熟，烹入味汁推匀，起锅装盘即成。
泡莴笋炒鸡丁的食谱营养
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
 | 莴笋 1.开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 油焖白菜心 五彩果醋蛋饭 腐汁莴笋 豉香莴笋 芝麻笋片 笋叶拌鸡丝 麻醉虾片 |
泡莴笋炒鸡丁的营养成分
- 能量557.4千卡
- 蛋白质60.93克
- 脂肪15.39克
- 碳水化合物44.97克
- 叶酸2.43微克
- 膳食纤维1.54克
- 胆固醇246.15毫克
- 维生素a137.8微克
- 维生素c46.4毫克
- 维生素e0.94毫克
- 胡萝卜素538.2微克
- 核黄素0.45毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸33.67毫克
- 钙48.36毫克
- 磷734.73毫克
- 钾1314.4毫克
- 钠2534.94毫克
- 碘23.22微克
- 镁112.46毫克
- 铁5.21毫克
- 锌2.09毫克
- 硒33.26微克
- 铜0.32毫克
- 锰0.49毫克
