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西芹炒鲜虾
类别 补阳食谱 阳痿早泄食谱 家常菜 营养不良食谱
工艺 炒 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
主料 青虾200克
辅料 西芹60克
调料 泡椒25克 盐3克 淀粉(玉米)50克 胡椒粉2克 醋8克 鸡精3克 姜汁15克 柠檬汁5克 白砂糖3克 生抽7克 植物油60克
西芹炒鲜虾的做法
1.将鲜青虾除尽头、壳，用刀剖开背部取出沙肠，洗净，沥干水分，入盆加盐、蛋清淀粉抓匀，放入冰箱内存放3分钟后取出；
2.西芹洗净，切成斜刀块；
3.泡红辣椒切成马耳片；
4.碗内加盐、湿淀粉、胡椒粉、醋、鸡精、姜汁、柠檬汁、白糖、生抽、高汤兑成味汁；
5.炒锅置火上，加植物油烧至五成热，放入虾仁滑散，推动，防止粘连，炸至呈色红时捞出；
6.锅内留底油，烧至五成热，放入泡红辣椒片、西芹块炒香，加入炸虾仁翻炒，烹入味汁推匀，翻炒几下，起锅装盘。
西芹炒鲜虾的食谱营养
 | 青虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：韭菜炒青虾 炸青虾 芡实蒸蛋羹 萝卜丝炖青虾 卤味醉虾 花椒虾珠 四喜火锅 杂拌火锅 |
 | 西芹 1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；2.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 夏果炒西芹 西芹炒百合 彩虹金菇煲 石斑冬菇盒 虾球玉米笋 发菜鸡卷 西芹牛肉羹 |
西芹炒鲜虾的食物相克
青虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
西芹炒鲜虾的营养成分
- 能量383.87千卡
- 蛋白质22.62克
- 脂肪2.08克
- 碳水化合物70.16克
- 叶酸19.68微克
- 膳食纤维1.69克
- 胆固醇232.15毫克
- 维生素a207.2微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c2.95毫克
- 维生素e22.6毫克
- 胡萝卜素18.6微克
- 核黄素0.29毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸5.33毫克
- 钙191.82毫克
- 磷636.97毫克
- 钾1443.31毫克
- 钠2404.46毫克
- 碘23.2微克
- 镁280.44毫克
- 铁20.65毫克
- 锌5.71毫克
- 硒36.54微克
- 铜6.99毫克
- 锰2.77毫克
