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奶汁牛里脊丝
类别 西餐其他
工艺 炒 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛里脊肉500克 土豆（黄皮）500克
辅料 奶油500克 口蘑150克 洋葱（白皮）100克
调料 盐5克 植物油60克
奶汁牛里脊丝的做法
1.将牛肉切丝；
2.洋葱切丝；
3.口蘑切片；
4.土豆削皮切条；
5.锅内注油烧热，下入洗去淀粉的土豆条，炸至金黄色熟透；
6.捞出控油，撒上少许盐拌匀；
7.锅内注入适量油烧热，下入葱丝炒出香味；
8.放入牛肉丝翻炒几下至变色，倒入奶油少司，调好口味装盘；
9.将炸土豆条放在盘子一侧，即可食用。
奶汁牛里脊丝制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
奶汁牛里脊丝的食谱营养
 | 口蘑 1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：京味打卤面 德州扒鸡 罗汉肚 芙蓉海四珍 乌龙归海 油爆螺花 三吃海蟹 软熘平鱼片 |
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤 |
 | 牛里脊肉 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 牛肉扒（一） 炸五香牛脊 咖喱青豆牛肉 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 广州牛肉炒面 蚝油牛肉炒米粉 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
奶汁牛里脊丝的营养成分
- 能量5862千卡
- 蛋白质187.15克
- 脂肪516.15克
- 碳水化合物149.9克
- 叶酸145.1微克
- 膳食纤维32.7克
- 胆固醇1265毫克
- 维生素a1493微克
- 维生素b63毫克
- 维生素c78毫克
- 维生素e24.64毫克
- 胡萝卜素50微克
- 核黄素0.7毫克
- 硫胺素0.84毫克
- 烟酸97.95毫克
- 钙398.6毫克
- 磷4011.5毫克
- 钾8371.7毫克
- 钠3722.75毫克
- 碘9.7微克
- 镁540.6毫克
- 铁38.75毫克
- 锌39.4毫克
- 硒24.67微克
- 铜11.48毫克
- 锰9.59毫克
