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南瓜猪肉夹
类别 私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱
工艺 清烹 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 甜软咸香。
主料 南瓜200克
辅料 猪肉(肥瘦)80克 大蒜（白皮）10克
调料 盐3克 白砂糖5克 酱油5克 鸡精1克 淀粉(豌豆)15克 植物油60克
南瓜猪肉夹的做法
1.将猪肉绞成肉馅备用；大蒜捣成茸备用；将南瓜去皮去瓤，切成长4厘米、宽3厘米的合页片，嵌入猪肉馅，排放碟上，隔水蒸熟，滗出蒸汁待用。
2.烧锅下植物油，爆香蒜茸，注入蒸汁烧滚，调入盐、白糖、生抽、鸡精等味料，用淀粉勾芡，浇在瓜上面即成。
南瓜猪肉夹制作提示
1.调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些；
2.主料中的南瓜最好选用老一些的南瓜，这样做出的南瓜猪肉夹味道将更加甜软咸香。
南瓜猪肉夹健康提示
南瓜被营养学誉为“宝瓜”，有通便、减肥、降脂、防治糖尿病、抗癌使用。还可以为人体补锌。儿童缺钙可导致厌食和抗病能力差，老人缺锌促发心脑血管病。本菜是以南瓜和猪肉一同做菜，是老幼皆宜的佳肴。
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
南瓜猪肉夹的食谱营养
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 | 南瓜 1.解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2.保护胃粘膜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：碎肉咖喱 巧克力火鸡 南瓜豉汁蒸排骨 豉汁南瓜蒸排骨 茄子拌芦荟酱 酸辣笋瓜汤 南百红豆 绿豆南瓜汤 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
南瓜猪肉夹的营养成分
- 能量448.85千卡
- 蛋白质12.89克
- 脂肪29.85克
- 碳水化合物33.86克
- 叶酸25.35微克
- 膳食纤维1.77克
- 胆固醇64.05毫克
- 维生素a310.9微克
- 维生素c16.7毫克
- 维生素e1.11毫克
- 胡萝卜素1783微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸3.77毫克
- 钙46.34毫克
- 磷202.06毫克
- 钾515.75毫克
- 钠1707.43毫克
- 碘7.78微克
- 镁39.53毫克
- 铁2.96毫克
- 锌2.12毫克
- 硒10.92微克
- 铜0.15毫克
- 锰0.33毫克
