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草菇炖豆腐
类别 私家菜 孕妇食谱 老人食谱 更年期食谱 高脂血症食谱 高血压食谱
工艺 原炖 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 草菇味鲜，豆腐嫩软，汤汁适口。
主料 豆腐(南)500克
辅料 草菇20克 竹笋15克 油菜心25克
调料 盐3克 酱油20克 味精2克 黄酒10克 淀粉(豌豆)10克 香油5克
草菇炖豆腐的做法
1.竹笋去壳去皮后洗净切片；油菜心择洗干净；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克；将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块，放在锅内，加清水、少许精盐，用文火炖10分钟后，捞出沥净水。
2.锅架火上，放入麻油，烧热后下绍酒，清汤100毫升、水发草菇、笋片、菜心、剩余精盐、酱油、味精、豆腐块，烧沸后用湿淀粉勾芡出锅即可。
草菇炖豆腐的食谱营养
 | 草菇 1.草菇的维生素c含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。2.它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：草菇炒油菜 铁板串烧虾 三菇腐皮 花椰菜虾羹 草菇豆腐羹 炸烧草菇 什锦花枝 番茄草菇 |
 | 豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅烧豆腐 味噌牛肉荞麦面 满月银球 韭菜虾羹 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 香菇干贝烩豆腐 莼菜银鱼羹 |
 | 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
草菇炖豆腐的营养成分
- 能量534.96千卡
- 蛋白质31.7克
- 脂肪34.24克
- 碳水化合物32.67克
- 叶酸129.53微克
- 膳食纤维8.9克
- 维生素a25.75微克
- 维生素b60.25毫克
- 维生素c9.75毫克
- 维生素e32.46毫克
- 胡萝卜素155微克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸5.95毫克
- 钙614.71毫克
- 磷448.13毫克
- 钾971.25毫克
- 钠2590.74毫克
- 碘0.48微克
- 镁219.95毫克
- 铁8.61毫克
- 锌2.68毫克
- 硒6.93微克
- 铜20.08毫克
- 锰0.7毫克
