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腐竹鸡丝
类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 高脂血症食谱
工艺 拌 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鸡丝细嫩，香鲜味醇。
腐竹鸡丝的做法
1.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；水发腐竹洗净，切成5厘米长的段，再切成细丝，放入沸水锅中略烫，捞出挤去水分；鸡肉（鸡脯肉）切成5厘米长的丝，放入盆内，用精盐少许和湿淀粉拌匀，放入沸水锅中快速划散烫熟，捞出沥水；青椒去蒂和籽后，切成丝，放入沸水锅中烫熟。
2.腐竹丝、鸡丝和青椒丝一起放入盆内加入精盐、白糖、味精和香油，拌匀装盘即可。
腐竹鸡丝的食谱营养
 | 腐竹 1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.含有多种矿物质，补充钙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香豆筋 卤素鸭 葱油腐竹 腐竹烧肉 栗子烧鸡块 拌兰花腐竹 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
腐竹鸡丝的营养成分
- 能量1493.33千卡
- 蛋白质129.23克
- 脂肪82.34克
- 碳水化合物62.15克
- 叶酸319.48微克
- 膳食纤维3.42克
- 胆固醇212毫克
- 维生素a153微克
- 维生素c72毫克
- 维生素e71.57毫克
- 胡萝卜素340微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.39毫克
- 烟酸13.71毫克
- 钙188.86毫克
- 磷900.94毫克
- 钾1755.36毫克
- 钠1444.08毫克
- 碘34.4微克
- 镁192.48毫克
- 铁36.8毫克
- 锌9.8毫克
- 硒37.22微克
- 铜2.86毫克
- 锰5.32毫克
