家常菜谱大全 > 氽虾蘑海的做法
氽虾蘑海
类别 山东菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
工艺 汆 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 汤汁清鲜，虾蘑海滑嫩爽口。
主料 海参（水浸）100克 虾仁100克 口蘑100克
辅料 油菜心200克 香菜15克
调料 香油10克 胡麻油10克 盐3克 味精2克 胡椒粉1克
氽虾蘑海的做法
1.水发海参片成片，口蘑切片，虾仁斜片两半。以上三料放开水中焯出。
2.勺中加葱椒油烧热，随好加入上汤调味，加入海参、虾仁、口蘑、油菜心烧开，打去浮沫，淋香油，撒胡椒粉，盛入大汤碗中，带香菜末碟上桌。
氽虾蘑海的食谱营养
 | 海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡卤海参 枸杞烧海参 炒海虾腰 肉丸海参 麒麟海参 芙蓉海四珍 酿鸳鸯海参 乌龙归海 |
 | 口蘑 1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：京味打卤面 德州扒鸡 罗汉肚 芙蓉海四珍 乌龙归海 油爆螺花 三吃海蟹 软熘平鱼片 |
| 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
| 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
氽虾蘑海的食物相克
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
氽虾蘑海的营养成分
- 能量704.38千卡
- 蛋白质93.17克
- 脂肪27.06克
- 碳水化合物41.45克
- 叶酸22.51微克
- 膳食纤维19.6克
- 胆固醇575毫克
- 维生素a267.05微克
- 维生素c79.2毫克
- 维生素e57.88毫克
- 胡萝卜素1414.6微克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸51.35毫克
- 钙1198.13毫克
- 磷2418.65毫克
- 钾4159.84毫克
- 钠6439.54毫克
- 碘0.31微克
- 镁484.53毫克
- 铁34.02毫克
- 锌13.93毫克
- 硒82.98微克
- 铜8.37毫克
- 锰7.31毫克
