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熘心嘴
类别 北京菜 心调养食谱 失眠食谱 神经衰弱食谱
工艺 焦溜 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 心嘴质嫩，花刀口美观。
主料 猪心500克
辅料 黄瓜30克
调料 花生油20克 盐3克 酱油4克 淀粉(豌豆)5克 大葱4克 姜4克 醋3克 味精2克 香油3克
熘心嘴的做法
1.将大葱、大蒜洗净切成片；姜洗净切成末；淀粉加水调成芡汁备用；将猪心片两半，去掉心管，洗净血污，在心嘴里面穿上横竖花刀，切成四厘米长的块，装碗内，加少许水淀粉，酱油，味精抓匀煨一会儿。
2.将黄瓜洗净切象眼片。
3.用碗加酱油、盐、醋、味精、水淀粉兑成混汁待用。
4.坐勺加油，烧至七成热时，放入熘好的心嘴滑开，滑透倒出，控净油。
5.原勺留底油，用葱、姜、蒜炝锅，放入黄瓜片煸炒，再放入心嘴，倒入兑好的混汁翻勺，淋香油，出勺装盘即可。
熘心嘴的食谱营养
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 猪心 自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香心舌 卤猪心 多味猪心 南府苏造肉 龙眼猪心 豆豉炖猪心 淡豆豉炖猪心 砂锅炖吊子 |
熘心嘴的营养成分
- 能量834.66千卡
- 蛋白质84.48克
- 脂肪49.58克
- 碳水化合物12.35克
- 叶酸17.86微克
- 膳食纤维0.38克
- 胆固醇755毫克
- 维生素a71.06微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c22.98毫克
- 维生素e14.21毫克
- 胡萝卜素36.36微克
- 核黄素2.42毫克
- 硫胺素0.96毫克
- 烟酸34.23毫克
- 钙72.01毫克
- 磷961.62毫克
- 钾1345.56毫克
- 钠1938.5毫克
- 碘0.1微克
- 镁94.83毫克
- 铁22.83毫克
- 锌9.73毫克
- 硒74.91微克
- 铜1.9毫克
- 锰0.63毫克
