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油炸核桃猪腰
类别 补气食谱 私家菜 咳喘食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱
工艺 清炸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
油炸核桃猪腰的做法
1.将猪腰对剖，去掉臊膜，切成腰花，加料酒、葱、姜末拌匀，腌半小时，捞出沥干。
2.核桃仁用水浸泡，在五成热的油锅中炸酥取出。
3.每块腰花包一块核桃仁，花朝外，挂上鸡蛋清，放入五成热油锅中炸至黄色捞出，炸完后，将油烧至八成热，把全部炸过的腰花再下锅炸至深黄色即可。
油炸核桃猪腰制作提示
1.将切好的腰花放入水里加料酒清洗两遍，可去臊味。
2.因有过油炸制过程，需准备花生油600克。
油炸核桃猪腰健康提示
此菜具有补肾纳气，止咳平喘的作用。适用于治疗气短胸闷，咳嗽无力。
油炸核桃猪腰的食谱营养
 | 核桃 1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；2.核桃仁有防止动脉硬化，降低... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桃仁豆泡山药 桃仁炖鸭 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 红油耳丝 椒盐八宝鸭 桑葚蒸蛋 红烧乌龟肉 酱汁桃肉 |
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油炸核桃猪腰的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
油炸核桃猪腰的营养成分
- 能量975.55千卡
- 蛋白质82.48克
- 脂肪66.73克
- 碳水化合物16.14克
- 叶酸89.42微克
- 膳食纤维5.12克
- 胆固醇1720毫克
- 维生素a161微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1毫克
- 维生素e34.23毫克
- 胡萝卜素29.9微克
- 核黄素5.1毫克
- 硫胺素0.88毫克
- 烟酸0.74毫克
- 钙96.91毫克
- 磷1013.25毫克
- 钾1218.97毫克
- 钠1801.42毫克
- 碘5.2微克
- 镁172.96毫克
- 铁4.38毫克
- 锌13.9毫克
- 硒638.32微克
- 铜0.81毫克
- 锰2.08毫克
