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红烧龟肉的做法
1.将龟肉放入盆中，加热水（约40℃），使其排尽尿，然后剁去其头、足，剖开，去龟壳、内脏，洗净，将龟肉切块；葱姜切末备用。
2.锅中加油，烧热后，放入龟肉块，反复翻炒，再加姜末、葱末、花椒、冰糖等调料，烹以酱油、黄酒，加适量清水，用文火煨炖，至龟肉烂为止。
红烧龟肉健康提示
1. 滋阴补血。
2. 适用于阴虚或血虚患者所出现的低热、咯血、便血等症。
红烧龟肉的食谱营养
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红烧龟肉的食物相克
甲鱼 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
红烧龟肉的营养成分
- 能量41.98千卡
- 蛋白质0.81克
- 脂肪0.14克
- 碳水化合物6.94克
- 叶酸0.75微克
- 膳食纤维0.55克
- 维生素a2.18微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e0.02毫克
- 胡萝卜素13.1微克
- 核黄素0.03毫克
- 硫胺素0.01毫克
- 烟酸0.27毫克
- 钙23.54毫克
- 磷17.59毫克
- 钾44.39毫克
- 钠290.69毫克
- 碘0.12微克
- 镁15.01毫克
- 铁0.8毫克
- 锌0.22毫克
- 硒0.26微克
- 铜0.04毫克
- 锰0.32毫克
