家常菜谱大全

大蒜腐竹焖鳖

类别 肝调养食谱 肾调养食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
工艺 焖 口味 蒜香味 食用 中餐、晚餐

主料 甲鱼500克
辅料 腐竹60克
调料 大蒜（白皮）90克 姜5克 大葱5克 盐3克

指数 推荐指数 4 营养指数 8 难易指数 4 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

大蒜腐竹焖鳖的做法

1.将鳖活焖，去肠杂，切块，用开水拖去血腥，捞起滤干水分；
2.腐竹用清水浸软，切段；
3.大蒜去根叶，洗净，切段；
4.起油锅，下姜、葱爆香，放入鳖、大蒜炒至微黄，溅少许酒，下上汤适量，同放入瓦煲内焖至鳖肉熟透，下湿芡粉、葱花调匀即可，随量食用。

大蒜腐竹焖鳖健康提示

滋养肝肾、健胃化滞；
高血压病，高脂血症属肝肾阴亏者，症见头痛眩晕，手脚麻木，甚则震库欲跌，亦可用于早期肝硬化，脂肪肝的辅助治疗；外感发热，脾虚气滞者不宜食用本品。

大蒜腐竹焖鳖的食谱营养

	腐竹 1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.含有多种矿物质，补充钙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香豆筋 卤素鸭 葱油腐竹 腐竹烧肉 栗子烧鸡块 拌兰花腐竹 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉
	甲鱼 1.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；2.甲鱼亦有较好的净血作用，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧裙爪 红焖水鱼 甲鱼双耳汤 砂锅人参元鱼 油爆生烧甲鱼 芋头烧甲鱼 冰糖元鱼 冰糖甲鱼

大蒜腐竹焖鳖的食物相克

甲鱼 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

大蒜腐竹焖鳖的营养成分

• 能量392千卡
• 蛋白质30.96克
• 脂肪13.24克
• 碳水化合物39.02克
• 叶酸89.31微克
• 膳食纤维1.84克
• 维生素a6.45微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c6.65毫克
• 维生素e17.67毫克
• 胡萝卜素38.7微克
• 核黄素0.1毫克
• 硫胺素0.12毫克
• 烟酸1.08毫克
• 钙86.46毫克
• 磷278.2毫克
• 钾624.27毫克
• 钠1214.06毫克
• 镁64.56毫克
• 铁11.11毫克
• 锌3.04毫克
• 硒6.84微克
• 铜1毫克
• 锰1.98毫克