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眉豆鲤鱼煲
类别 利尿食谱 脾调养食谱 药膳调理 胃调养食谱 糖尿病食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
眉豆鲤鱼煲的做法
1.将眉豆、陈皮、生姜洗净；
2.鲤鱼去鳃及内脏（特别是鱼胆，一定要弃掉）；
3.起油锅，将鱼稍煎；
4.把眉豆、陈皮、生姜放入瓦锅内，加清水适量，文火约煮一小时，调味即可。
眉豆鲤鱼煲健康提示
1. 健脾养胃、利水消肿；
2. 糖尿病属脾胃虚弱者，症见疲乏无力，食不知香，口淡不渴，大便溏薄，体质虚胖，面色萎黄，舌淡白，苔白滑，脉缓弱；
3. 糖尿病并发水肿属脾阳虚者，症见全身浮肿，小便短少，胃纳欠佳；
4. 静脉性肝硬化腹水，慢性肾炎，妊娠水肿等属于脾肾阳虚者；
5. 若无鲤鱼，可用鲫鱼代之，二者性味，功用相似，但在食用时，鲫鱼不但要去鳃及内脏，沿要去鳞；
6. 鲤鱼胆有毒，不能吃；
7. 若无眉豆，可用赤小豆代之，二者性味，功用相似。
眉豆鲤鱼煲的食谱营养
 | 陈皮 陈皮含有陈皮素（nobiletin）、橙皮甙（hesperidin）及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素（limonin）和柠檬醛（citrol）。在烹调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香麻雀 五香熏鸡 红焖牛蹄筋 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 德州扒鸡 吴家熏肉 |
 | 鲤鱼 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d；2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香鲤鱼块 蜜汁塘里鱼 五香鱼 咖喱鱼丁 烤鱼 香酥活鲤鱼 党参烧鲤鱼 鱼头炖豆腐 |
 | 眉豆 1.眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，补充机体的营养成分，提高免疫力；2.眉豆所含维生素b1能维持正常的消化... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：发菜长生汤 竹笋西瓜皮鲤鱼汤 眉豆煲猪手汤 饭豇豆粥 白豆乌鸡汤 红枣猪尾汤 五色豆粥 饭豆糕 |
眉豆鲤鱼煲的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
眉豆鲤鱼煲的营养成分
- 能量567.85千卡
- 蛋白质54.66克
- 脂肪9.47克
- 碳水化合物75.02克
- 叶酸72.98微克
- 膳食纤维8.8克
- 胆固醇168毫克
- 维生素a58.2微克
- 维生素c0.9毫克
- 维生素e15.5毫克
- 胡萝卜素49.3微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸7.75毫克
- 钙170.21毫克
- 磷727.75毫克
- 钾1226.77毫克
- 钠1376.08毫克
- 碘9.4微克
- 镁250.56毫克
- 铁8.53毫克
- 锌8.98毫克
- 硒34.15微克
- 铜1.07毫克
- 锰2.48毫克
