家常菜谱大全 > 焖猪心的做法
焖猪心
类别 私家菜
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 咸香适口，味香不腻。
主料 猪心1750克
辅料 洋葱（白皮）250克 胡萝卜150克 米饭(蒸)750克
调料 大蒜（白皮）25克 植物油150克 猪油（炼制）250克 胡椒粉3克 白兰地25克
焖猪心的做法
1.猪心切5毫米厚的片，板肉切3毫米厚的片，用热油煎上色，放入焖锅中。
2.用油炒葱、蒜末，炒至微黄色后放入焖锅内，加肉汤焖之。当焖到八成熟时放胡萝卜焖熟，加盐、白兰地酒调剂口味，微沸，起菜时配米饭。
焖猪心的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
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 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
 | 猪心 自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香心舌 卤猪心 多味猪心 南府苏造肉 龙眼猪心 豆豉炖猪心 淡豆豉炖猪心 砂锅炖吊子 |
焖猪心的食物相克
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
焖猪心的营养成分
- 能量5401.71千卡
- 蛋白质315.66克
- 脂肪344.92克
- 碳水化合物259.18克
- 叶酸75.95微克
- 膳食纤维6.49克
- 胆固醇2875毫克
- 维生素a1336.05微克
- 维生素c111.25毫克
- 维生素e27.21毫克
- 胡萝卜素6254.3微克
- 核黄素8.84毫克
- 硫胺素3.67毫克
- 烟酸135.1毫克
- 钙380.31毫克
- 磷3944.91毫克
- 钾5509.87毫克
- 钠1389.87毫克
- 碘3.25微克
- 镁477.59毫克
- 铁88.57毫克
- 锌41.34毫克
- 硒268.7微克
- 铜7.24毫克
- 锰6.03毫克
