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煎猪腰串
类别 私家菜 壮腰健肾食谱 补气食谱 健脾开胃食谱
工艺 煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 郁香适口，松软肉嫩。
主料 猪腰子500克
辅料 猪肉(肥)75克 洋葱（白皮）75克 米饭(蒸)187克
调料 盐3克 白兰地13克 小麦面粉6克 辣酱油7克
煎猪腰串的做法
1.把净腰子切成片，用水煮烫去其血腥味，用冷水洗净。
2.肥膘、葱头切片，用银扦串之，串时一片腰子、一片肥膘、一片葱头，以此类推。
3.撒盐、胡椒粉，用热油煎上色后放黄油稍煎，然后改用辣酱油，白兰地酒烹之，起菜时配佐料。
煎猪腰串的食谱营养
 | 米饭(蒸) 米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、b族维生素(特别是维生素b... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肉饭 鸡肉卤饭 咖喱蛋包饭 当归咖喱烩饭 烧肉蛋包饭 蛋皮烧肉饭包 五彩果醋蛋饭 咖喱鸡饭 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
 | 猪肉(肥) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏肉粉肠 卤牛灌肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
 | 猪腰子 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香腰片 宫保腰块 五香腰子 卤酥腰 卤汁腰片 南府苏造肉 炒海虾腰 双腰炒螺花 |
煎猪腰串的食物相克
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
煎猪腰串的营养成分
- 能量1312.04千卡
- 蛋白质87.43克
- 脂肪76.31克
- 碳水化合物62.58克
- 叶酸59.1微克
- 膳食纤维1.46克
- 胆固醇2231.75毫克
- 维生素a219微克
- 维生素c6毫克
- 维生素e0.3毫克
- 胡萝卜素15微克
- 核黄素6.02毫克
- 硫胺素1.1毫克
- 烟酸4.57毫克
- 钙95.86毫克
- 磷1218.71毫克
- 钾1281.59毫克
- 钠1874.14毫克
- 碘1.07微克
- 镁153.86毫克
- 铁4.2毫克
- 锌18.18毫克
- 硒793.95微克
- 铜0.35毫克
- 锰1.28毫克
