家常菜谱大全 > 煎肝的做法
煎肝
类别 私家菜 贫血食谱 明目食谱 补虚养身食谱 肝调养食谱
工艺 生煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 外酥内嫩，鲜香味美。
煎肝的做法
1.香芹洗净，用吸水纸吸干，切成碎末。
2.白脱油放入煎盘用文火慢慢溶化，不要烧焦。
3.面粉倒入盆子，将肝逐片拍上面粉，投入煎盘油煎。用文火将第一面煎3分钟，用铲子翻面，第二面也煎3分钟，然后翻回第一面，再煎数秒钟。
4.肝片装盆，撒上香芹末加盐。
5.把醋倒入煎盘，烧开，用木匙溜一溜，然后浇在撒上香末的肝片上。
煎肝的食谱营养
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 羊肝 1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；2、羊肝中富含维生素b2，维生素b2是人体生化代谢中... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：羊肝焖黄鳝 蒜茸羊肝片 酸辣卤羊肝 韭菜炒羊肝 羊肝汤 叫花羊肝 羊肝羹 羊脏羹 |
煎肝的营养成分
- 能量817.39千卡
- 蛋白质97.2克
- 脂肪18.91克
- 碳水化合物65.75克
- 叶酸1148.07微克
- 膳食纤维1.66克
- 胆固醇1745毫克
- 维生素a104863微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c3.6毫克
- 维生素e150.41毫克
- 胡萝卜素19.2微克
- 核黄素8.85毫克
- 硫胺素1.22毫克
- 烟酸112.12毫克
- 钙93.35毫克
- 磷1659.54毫克
- 钾1499.15毫克
- 钠4159.61毫克
- 碘97.7微克
- 镁154.97毫克
- 铁42.47毫克
- 锌18.14毫克
- 硒91.87微克
- 铜22.64毫克
- 锰2.3毫克
