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烩生丝
类别 私家菜 补血食谱 活血化瘀食谱 月经不调食谱
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽洁白,鲜嫩爽口.
主料 鸡肉150克 竹笋25克
辅料 鸡蛋清40克 牛奶100克
调料 料酒5克 味精3克 鸡油25克 姜汁5克 麦芽糖3克 淀粉(豌豆)30克
烩生丝的做法
1.将鸡脯肉切成丝，加入精盐，牛奶，蛋清，淀粉，浆好，竹笋切成细丝.
2.坐锅上火，放入清水烧开，将锅端离火口，把鸡丝徐徐下入后，将锅上火，把鸡丝划透，放入竹笋丝稍烫，倒出沥水，用温水洗净.
3.坐锅上火，倒入鸡汤适量，加入精盐，料酒，姜汁，烧开，撇去浮沫，放入鸡丝，竹笋丝，味精，牛奶，用水淀粉勾成淡浓汁，淋入鸡油，倒入汤碗内即成.
烩生丝的食谱营养
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
烩生丝的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
烩生丝的营养成分
- 能量453.52千卡
- 蛋白质38.63克
- 脂肪17.4克
- 碳水化合物36.24克
- 叶酸10.48微克
- 膳食纤维0.54克
- 胆固醇174毫克
- 维生素a96微克
- 维生素c2.25毫克
- 维生素e1.23毫克
- 核黄素0.42毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸8.83毫克
- 钙127.55毫克
- 磷333.32毫克
- 钾663.57毫克
- 钠409.83毫克
- 碘18.6微克
- 镁47.16毫克
- 铁3.71毫克
- 锌2.22毫克
- 硒22.39微克
- 铜0.18毫克
- 锰0.48毫克
