家常菜谱大全

干贝萝卜球

类别 清真菜 滋阴食谱 理气调理食谱 肾调养食谱
工艺 煨 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、

主料 干贝40克
辅料 水萝卜100克
调料 味精5克 淀粉(玉米)30克 料酒10克 大葱30克 姜30克 八角10克 盐3克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

干贝萝卜球的做法

1.将干贝洗净，放入碗内；
2.碗内加入鸡汤、料酒、葱段、姜片，上锅蒸至酥烂，择去硬筋；
3.小萝卜去皮削成30～40个小球，放开水中煮熟，冷水过凉；
4.坐勺上火，放入鸡油烧热，投入大料、葱段、姜片煸出香味；
5.烹入料酒，加入鸡汤、精盐烧开；
6.捞出佐料，把萝卜球放入微火稍焖，再放入干贝煨透；
7.上旺火，调入味精，淋入水淀粉勾成薄芡汁；
8.淋入鸡油，翻转过来，装盘即成。

干贝萝卜球制作提示

本品需鸡汤约250克，如果没有鸡汤可用清水代替。

干贝萝卜球的食谱营养

	干贝 干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乌龙归海 子姜牛柳羹 香菇干贝烩豆腐 瑶柱蒜子煲 蒜子瑶柱脯 干贝枸杞头 炝海杂拌儿 群鲜羹
	水萝卜 萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝拉皮 麻酱萝卜 京味炸酱面 拌酥萝卜 菠菜水萝卜 香菜水萝卜 炒肉拉皮 烧扣子萝卜

干贝萝卜球的食物相克

水萝卜 服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

干贝萝卜球的营养成分

• 能量281.2千卡
• 蛋白质26.66克
• 脂肪1.83克
• 碳水化合物46.74克
• 叶酸4.5微克
• 膳食纤维7.26克
• 胆固醇139.2毫克
• 维生素a58.8微克
• 维生素b60.05毫克
• 维生素c47.1毫克
• 维生素e0.72毫克
• 胡萝卜素324.2微克
• 核黄素0.19毫克
• 硫胺素0.08毫克
• 烟酸1.82毫克
• 钙72.96毫克
• 磷230.7毫克
• 钾532.32毫克
• 钠1730.09毫克
• 镁69.41毫克
• 铁4.76毫克
• 锌2.81毫克
• 硒31.37微克
• 铜0.2毫克
• 锰2.08毫克