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咸蛋豆腐饼
类别 清真菜 骨质疏松食谱 更年期食谱 青少年食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 味道清淡，鲜香。
主料 豆腐(南)500克
辅料 香菜15克 咸鸭蛋50克
调料 大葱15克 盐3克 味精2克 香油5克 酱油15克 胡椒粉2克 白砂糖2克 料酒15克 淀粉(玉米)10克 植物油35克
咸蛋豆腐饼的做法
1.将豆腐捣碎；
2.豆腐内放入葱花、咸蛋清、胡椒粉、香油、味精、料酒，拌匀；
3.成馅后，盛入盘中，抹成饼状；
4.将咸蛋黄用刀拍成薄片，放在豆腐饼上；
5.豆腐上锅蒸5～6分钟取出，撒上香菜叶；
6.锅放少许油烧热，加料酒、酱油和少许汤、胡椒粉、糖、盐，烧开；
7.然后用水淀粉勾汁，浇在蒸好的豆腐上即可。
咸蛋豆腐饼的食谱营养
 | 豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅烧豆腐 味噌牛肉荞麦面 满月银球 韭菜虾羹 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 香菇干贝烩豆腐 莼菜银鱼羹 |
 | 咸鸭蛋 1.鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、钙、钾、铁、磷等营养物质；2.鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；3.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧三色凤眼肝 咸蛋鸭卷 七彩瓤猪肚 玛瑙豆腐 咸蛋拌豆腐 金银蛋浸丝瓜 双蛋彩拼 金银蛋烩时蔬 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
咸蛋豆腐饼的食物相克
咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
咸蛋豆腐饼的营养成分
- 能量632.45千卡
- 蛋白质37.31克
- 脂肪40.51克
- 碳水化合物38.54克
- 叶酸153.14微克
- 膳食纤维8.63克
- 胆固醇323.5毫克
- 维生素a97.8微克
- 维生素b60.27毫克
- 维生素c7.65毫克
- 维生素e35.33毫克
- 胡萝卜素184.8微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.41毫克
- 烟酸5.86毫克
- 钙663.4毫克
- 磷543.38毫克
- 钾974.33毫克
- 钠3583.99毫克
- 碘0.75微克
- 镁229.17毫克
- 铁10.27毫克
- 锌3.36毫克
- 硒18.76微克
- 铜20.14毫克
- 锰0.51毫克
