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粉丝排骨汤
类别 私家菜 贫血食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱 冻疮食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 柔软酥烂，汤味鲜香。
主料 粉丝150克 羊排200克
辅料 香菜25克
调料 花生油40克 盐4克 味精2克 料酒15克 醋5克 大蒜（白皮）2克 大葱5克 姜5克 胡椒粉2克
粉丝排骨汤的做法
1.将绿豆粉丝过长的剪短，用清水洗净；
2.大蒜捣成蓉泥，葱切段，姜切片；
3.香菜去根，洗净，切段；
4.羊排骨洗净，剁成小块；
5.锅架火上，放油烧至七八成热，下蒜蓉爆香，放入羊排骨块反复煸炒，炒干水分，放入米醋用中火焖干排骨，然后加鲜汤，葱段，姜片等，旺火烧开，撇净浮沫，改用小火烧煮1.5-2小时，见排骨酥烂，下入绿豆粉丝烧开，放盐、料酒和味精，稍烧片刻，放胡椒面撒上香菜段，即可出锅盛碗食用。
粉丝排骨汤的食谱营养
 | 粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：滑蛋牛肉粉丝煲 海底藏金 针菜肝肉蛋花汤 仙女散花 炒合菜 咖喱粉丝 麻酱素包 芝麻酱拌粉丝 |
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粉丝排骨汤的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
粉丝排骨汤的营养成分
- 能量1295.62千卡
- 蛋白质40.98克
- 脂肪68.67克
- 碳水化合物130.77克
- 叶酸37.95微克
- 膳食纤维2.27克
- 胆固醇184毫克
- 维生素a94.5微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c12.49毫克
- 维生素e17.57毫克
- 胡萝卜素303.5微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸10.34毫克
- 钙97.6毫克
- 磷347.41毫克
- 钾606.96毫克
- 钠1939.1毫克
- 碘0.54微克
- 镁72.4毫克
- 铁16.76毫克
- 锌7.3毫克
- 硒70.05微克
- 铜1.72毫克
- 锰0.84毫克
