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香菇鱿鱼汤
类别 家常菜 营养不良食谱 滋阴食谱 补血食谱 单身食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鱿鱼(干)30克
辅料 香菇（鲜）50克 虾仁20克 猪肉(瘦)20克 冬笋30克
调料 料酒5克 盐3克 味精2克 白砂糖5克 大葱5克 淀粉(玉米)3克 猪油（炼制）10克 香油2克
香菇鱿鱼汤的做法
1.将水发鱿鱼切成3厘米长的斜方块；
2.鱿鱼放在开水中焯一下，捞出沥干；
3.香菇去蒂洗净切成片；
4.锅内加入猪油烧热，将葱末、肉末、冬笋片、香菇片加入煸炒，注入清水；
5.然后加入浸泡的虾仁及料酒、精盐、白糖，煮沸；
6.放入鱿鱼片，片刻后用湿淀粉勾稀芡；
7.加入味精、胡椒粉，淋上香油即成。
香菇鱿鱼汤健康提示
1. 香菇鱿鱼汤以鱿鱼、香菇、虾仁、肉末、冬笋为原料；
2. 汤中鱿鱼为海洋珍品，具有滋阴养血，润燥生津的作用；
3. 天然滋补山珍香菇，除一般营养外，并含有降低血脂和抗瘤的物质；
4. 配以虾仁、肉末、冬笋共具滋阴养血，降脂肮癌之效；
5. 除可作为滋补营养汤肴使用外，亦可作为抗癌的食疗保健佳品。
香菇鱿鱼汤的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 鱿鱼(干) 1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鲜红椒鱿鱼羹 豉椒土鱿 油汆鱿鱼 菊花鱿鱼 酸辣鱿鱼片 菊花鱿鱼 稠满汤 酸辣笔筒鱿鱼 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
香菇鱿鱼汤的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
香菇鱿鱼汤的营养成分
- 能量326.32千卡
- 蛋白质34.05克
- 脂肪15.3克
- 碳水化合物15.58克
- 叶酸22.88微克
- 膳食纤维2.01克
- 胆固醇391.8毫克
- 维生素a20.15微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.95毫克
- 维生素e5.19毫克
- 胡萝卜素27.2微克
- 核黄素0.15毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸4.77毫克
- 钙153.25毫克
- 磷334.38毫克
- 钾526.79毫克
- 钠2623.36毫克
- 碘0.34微克
- 镁116.63毫克
- 铁4.45毫克
- 锌5.1毫克
- 硒65.19微克
- 铜0.88毫克
- 锰0.38毫克
