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塘虱豆腐
类别 幼儿食谱 小儿遗尿食谱 止血调理食谱 孕妇食谱 老人食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鲶鱼500克 豆腐(北)200克 柿子椒30克
调料 豆豉10克 大葱10克 大蒜（白皮）10克 酱油3克 淀粉(豌豆)3克 胡椒粉2克 白酒2克 白砂糖5克 香油10克
塘虱豆腐的做法
1.将豆腐油炸，塘虱（鲶鱼）洗干净去肠脏，放入大热水内拖一拖。取出刮去白色潺，洗干净，切成鱼块放入酱油、淀粉、胡椒粉、酒中拌匀，走油起待用。
2.蒜肉剁碎，豆豉洗净，红柿子椒切丝，炸豆腐切角待用。
3.用1汤匙油爆香蒜肉，加入豆豉及炸豆腐略炒，走油后的塘虱回镬，放入豆腐上，倒入酱油、白糖、水和香油略煮片刻，至汁液收干，加入红柿子椒丝，葱粒，埋薄芡即可上碟供食。
塘虱豆腐健康提示
很多小孩子很容易流鼻血，例如：打喷嚏，运动后，甚至睡觉中和坐着也会无原无故流鼻血，民间流传塘虱加黑豆可治流鼻血和止夜尿。
塘虱豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 鲶鱼 鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鲶鱼炖豆腐 蒜烧鲶鱼 蒜子焖酣鱼 红烧鲶鱼 酸菜炖鲶鱼 鲇鱼炖黑豆 山稔子塘虱鱼煲 黑豆塘虱鱼煲 |
 | 柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤豆腐 乳酪烤鳕鱼 香芋猪手 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 拌甘蓝丝 |
塘虱豆腐的食物相克
鲶鱼 鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
塘虱豆腐的营养成分
- 能量917.62千卡
- 蛋白质108.6克
- 脂肪45.13克
- 碳水化合物23.86克
- 叶酸82.14微克
- 膳食纤维6.99克
- 胆固醇815毫克
- 维生素a15.7微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c40毫克
- 维生素e30.78毫克
- 胡萝卜素93.4微克
- 核黄素0.57毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸13.1毫克
- 钙436.26毫克
- 磷1228.04毫克
- 钾2096.03毫克
- 钠464.94毫克
- 碘0.24微克
- 镁267.43毫克
- 铁14.6毫克
- 锌4.58毫克
- 硒143.46微克
- 铜0.71毫克
- 锰0.73毫克
