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笋丝豆苗
类别 春季养生食谱 老人食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 碧绿清脆，鲜香爽口。
笋丝豆苗的做法
1.将春笋放入冷水锅烧至熟，取出切成细丝；
2.豆苗择洗干净待用；
3.烧热锅，放生油，晃遍锅底，烧热，先用细盐炝锅，再放豆苗、笋丝，用大火急炒，炒到豆苗略瘪，放味精炒匀即可倒在漏勺中，沥去多余汤汁，平摊在盆中。
笋丝豆苗制作提示
必须用大火，热油煸炒，同时用铁勺快速搅拌，并不断地颠翻，使豆苗在锅内均匀受热，以免有生熟不匀的现象。
笋丝豆苗的食谱营养
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笋丝豆苗的营养成分
- 能量370.06千卡
- 蛋白质12克
- 脂肪32.02克
- 碳水化合物14.58克
- 膳食纤维6.15克
- 维生素a1115微克
- 维生素c170毫克
- 维生素e18.77毫克
- 胡萝卜素6682.5微克
- 核黄素0.3毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸2.96毫克
- 钙110.26毫克
- 磷190.08毫克
- 钾705.8毫克
- 钠1392.83毫克
- 镁57.3毫克
- 铁12.62毫克
- 锌2.3毫克
- 硒3.1微克
- 铜0.63毫克
- 锰2.41毫克
