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鸡皮烧油菜
类别 家常菜 增肥食谱 便秘食谱 活血化瘀食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 油菜心250克
辅料 鸡皮75克
调料 猪油（炼制）75克 淀粉(玉米)10克 鸡油10克 大葱15克 姜2克 八角2克 盐3克 味精1克 料酒5克
鸡皮烧油菜的做法
1.把油菜心洗净，顺刀一劈两半；
2.鸡皮切成长7厘米、宽1.5厘米的条；
3.旺火坐勺，舀入猪油50克，加热至八成热时，放入油菜心煸炒至断生，倒入漏勺控净油；
4.原勺置火上，放入猪油25克，油热后，用葱姜、大料炝锅；
5.加入鸡汤、料酒、精盐、汤开后把葱、姜、大料捞出；
6.放入鸡皮条，鸡皮断生时，放油菜，用慢火煨4分钟；
7.然后放旺火上，加味精、白糖，最后用淀粉勾芡，淋上鸡油，翻勺即成。
鸡皮烧油菜制作提示
本品有油炸过程，需备猪油约500克。
鸡皮烧油菜的食谱营养
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鸡皮烧油菜的营养成分
- 能量762.1千卡
- 蛋白质5.36克
- 脂肪76.13克
- 碳水化合物21克
- 叶酸1.8微克
- 膳食纤维4.03克
- 胆固醇69.75毫克
- 维生素a280.1微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c90.53毫克
- 维生素e6.13毫克
- 胡萝卜素1563.8微克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸1.97毫克
- 钙284.27毫克
- 磷105.57毫克
- 钾552.7毫克
- 钠1402.99毫克
- 镁60.37毫克
- 铁3.69毫克
- 锌0.91毫克
- 硒2.19微克
- 铜0.18毫克
- 锰0.86毫克
