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烩全样
类别 益智补脑食谱 清真菜 明目食谱 补血食谱
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 羊脊髓40克 羊脑40克 羊眼40克 鸡皮40克 鸭肝40克
辅料 鱼肚25克 冬笋25克 菜花25克 油菜心25克 香菇（鲜）15克 牛奶150克
调料 味精2克 料酒10克 姜汁10克 鸡油25克 淀粉(玉米)25克 盐3克
烩全样的做法
1.将脊髓、羊脑剥去皮膜；
2.脊髓切3.3厘米长的段；
3.羊脑、羊眼分别切成薄片；
4.鱼肚、鸭肝、冬笋、冬菇均片斜片；
5.鸡皮切块；
6.菜花、油菜心摘好；
7.分别将各种原料用开水烫透，冷水涤凉；
8.坐勺上火，放入鸡汤、盐、料酒、姜汁及各种原料，烧开后撇去浮沫；
9.加入味精、牛奶，用水淀粉勾成淡浓汁，淋入鸡油，盛入盖碗内即成。
烩全样制作提示
为使口感更好，本品需鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水代替。
烩全样的食谱营养
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| 羊脊髓 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烩脊髓脑 焖脊髓脑 羊脊髓熬粥 |
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| 羊眼 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海羊鱼翅 羊肉杂烩 独三样 |
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烩全样的营养成分
- 能量307.21千卡
- 蛋白质18.25克
- 脂肪12.35克
- 碳水化合物31.62克
- 叶酸13.67微克
- 膳食纤维1.3克
- 胆固醇960.5毫克
- 维生素a482.25微克
- 维生素c33.35毫克
- 维生素e1.21毫克
- 胡萝卜素182.5微克
- 核黄素0.83毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸5.37毫克
- 钙233.31毫克
- 磷414.88毫克
- 钾421.9毫克
- 钠1517.56毫克
- 镁43.05毫克
- 铁11.39毫克
- 锌2.67毫克
- 硒42.06微克
- 铜0.62毫克
- 锰0.33毫克
