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豆芽肉饼汤
类别 四川菜 营养不良食谱 高血压食谱 青少年食谱 孕妇食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪肉(肥瘦)250克 黄豆芽200克
辅料 冬菜50克 鸡蛋50克
调料 酱油8克 姜10克 大葱8克 胡椒粉5克 味精5克 盐10克 淀粉(玉米)15克
豆芽肉饼汤的做法
1.猪肉剁细，装入碗内，加鸡蛋、干淀粉、盐、姜、葱及冷汤，搅拌均匀成馅，做成直径约15厘米的肉饼；
2.将豆芽掐足洗净；
3.冬菜洗净切成3厘米的节；
4.分别将豆芽、冬菜放入装有鲜汤的锅内煮，加盐、酱油、胡椒、味精等调味；
5.上味后，连汤（1000毫升）带菜翻入汤碗内，将肉饼放在菜上，上笼蒸熟即成。
豆芽肉饼汤的食谱营养
 | 冬菜 冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：大边炉 网油荷包鸡 太阳蛋 干蒸鲤鱼 三家村烤鸭 冬菜扣肉 清蒸冬菜平鱼 冬菜蒸爽肚 |
 | 黄豆芽 黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素b2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素b2缺乏症... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄豆芽排骨 冬笋炝黄豆芽 黄豆芽杂菜 酸汤鱼 川味豆鱼 炝黄豆芽 豆芽牛肉粥 豆芽炖排骨 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
豆芽肉饼汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
豆芽肉饼汤的营养成分
- 能量1249.48千卡
- 蛋白质53.77克
- 脂肪100.48克
- 碳水化合物41.67克
- 叶酸88.67微克
- 膳食纤维5.01克
- 胆固醇492.5毫克
- 维生素a182.18微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c16.64毫克
- 维生素e3.4毫克
- 胡萝卜素120.12微克
- 核黄素0.74毫克
- 硫胺素0.72毫克
- 烟酸11.03毫克
- 钙175.52毫克
- 磷691.87毫克
- 钾1204.26毫克
- 钠8646毫克
- 碘14.2微克
- 镁113.01毫克
- 铁14.59毫克
- 锌7.54毫克
- 硒40.66微克
- 铜0.64毫克
- 锰1.65毫克
