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蟹黄豆腐饺
类别 山东菜 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 青少年食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)300克
辅料 猪肉(肥瘦)100克 蟹黄100克 绿豆芽100克
调料 淀粉(玉米)10克 大葱20克 姜5克 盐5克 香油10克
蟹黄豆腐饺的做法
1.将猪肉、葱、姜放在一起剁成茸状，加精盐、麻油充分拌匀；
2.将豆腐洗净切去外皮，切薄片；
3.将纱布铺好，将豆腐放在纱布上，豆腐上放肉馅，将豆腐一边折上来，加两端用手压成三角形成豆腐饺状；
4.将制成的豆腐饺放蒸笼蒸5分钟，放盘中；
5.将蟹黄放锅内炒熟后，放上汤200毫升、酒、精盐，勾芡淋在盘中的豆腐饺上用豆苗拌边即可。
蟹黄豆腐饺的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 绿豆芽 1.豆芽中含有丰富的维生素c,可以治疗坏血病；2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；3.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：家常鸡腿豆腐 肉丝炒绿豆芽 银芽炒鳝丝 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 越南生牛肉炒河粉 掐菜炒鸡蛋 炒合菜 |
 | 蟹黄 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蟹黄炒茭白 三珍蟹黄羹 网油蟹粉 蟹粉丸子 瓤蟹盒 蟹粉滑蛋 蟹粉蛋羹 咖喱乌龙面 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
蟹黄豆腐饺的营养成分
- 能量871.95千卡
- 蛋白质43克
- 脂肪71.47克
- 碳水化合物24.2克
- 叶酸132.46微克
- 膳食纤维10.32克
- 胆固醇80毫克
- 维生素a38.6微克
- 维生素b60.21毫克
- 维生素c4.8毫克
- 维生素e32.53毫克
- 胡萝卜素122.3微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.44毫克
- 烟酸4.43毫克
- 钙351.85毫克
- 磷525.75毫克
- 钾592.25毫克
- 钠2075.84毫克
- 碘0.2微克
- 镁229.1毫克
- 铁7.06毫克
- 锌4.59毫克
- 硒19.81微克
- 铜0.32毫克
- 锰0.54毫克
