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野鸡粥
类别 春季养生食谱 贫血食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 补气食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 粳米100克 野鸡150克
调料 大葱5克 姜5克 盐4克 味精2克 料酒6克 白砂糖3克 酱油10克 胡椒粉2克 淀粉(蚕豆)5克 香油3克
野鸡粥的做法
1.将净野鸡脯肉洗净，切成片，放入冷水中漂去血水，捞出沥干，放入碗内，加入干淀粉、盐、白糖、料酒、酱油、胡椒粉调拌均匀，再加入香油拌匀。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3.取锅加入冷水、粳米，先用旺火煮滚，然后改用小火熬煮，粥将成时加入鸡片，至鸡熟，用盐、味精调好味，撒上姜末、葱末，即可盛起食用。
野鸡粥的食谱营养
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
 | 野鸡 野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：脆皮五香野鸡 酸辣野鸡片 天下第一羹 煮野鸡 串烤山鸡 炖野鸡 雪梨野鸡 山鸡炖土豆 |
野鸡粥的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
野鸡粥的营养成分
- 能量609.99千卡
- 蛋白质40.02克
- 脂肪6.69克
- 碳水化合物98.45克
- 叶酸28.56微克
- 膳食纤维0.95克
- 维生素a114.65微克
- 维生素b60.53毫克
- 维生素b126.62微克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e3.51毫克
- 胡萝卜素12.9微克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸12.89毫克
- 钙165.42毫克
- 磷408.61毫克
- 钾387.82毫克
- 钠2372.66毫克
- 碘5.65微克
- 镁67.87毫克
- 铁3.8毫克
- 锌3.43毫克
- 硒19.55微克
- 铜0.33毫克
- 锰1.74毫克
