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腊肉蛋炒饭
类别 快餐/主食 单身食谱 学生膳食
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感
主料 米饭(蒸)300克
辅料 腊肉(生)30克 鸡蛋50克 圆白菜30克
调料 青葱10克 植物油25克 盐3克 胡椒粉2克
腊肉蛋炒饭的做法
1.腊肉切丁，卷心菜洗净切丁，青葱洗净切成葱花；鸡蛋打散备用；
2.锅内倒油烧热后倒入蛋汁炒熟，用铲子剁成小块；
3.锅内再加油，油热后爆香葱花，放入腊肉丁拌炒几下；
4.再倒入米饭、卷心菜丁及盐炒至米饭松散，出锅前撒点胡椒粉即可。
腊肉蛋炒饭制作提示
炒饭时要用冷饭，因冷饭较干一些，炒起来不易粘在一块。
腊肉蛋炒饭的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 腊肉(生) 1.腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；2.腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：冬笋炒腊肉 意式蔬菜牛肉汤面 腊肉青蒜 糯米卷 煎慈姑饼 栗豆腐 蒜薹腊肉 山药炒腊肉 |
 | 米饭(蒸) 米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、b族维生素(特别是维生素b... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肉饭 鸡肉卤饭 咖喱蛋包饭 当归咖喱烩饭 烧肉蛋包饭 蛋皮烧肉饭包 五彩果醋蛋饭 咖喱鸡饭 |
 | 圆白菜 1.日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。2.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素c的含量丰富。3.此外，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 炸三鲜菜卷 炒甘蓝块 拌甘蓝丝 豉汁熬豆腐 豉汁豆腐汤 |
腊肉蛋炒饭的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
腊肉蛋炒饭的营养成分
- 能量571.44千卡
- 蛋白质18.85克
- 脂肪20.11克
- 碳水化合物83.4克
- 叶酸62.92微克
- 膳食纤维1.32克
- 胆固醇329.4毫克
- 维生素a149.6微克
- 维生素c14.4毫克
- 维生素e2.94毫克
- 胡萝卜素22.2微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸6.02毫克
- 钙79.5毫克
- 磷340.14毫克
- 钾355.1毫克
- 钠1490.78毫克
- 碘13.76微克
- 镁68.82毫克
- 铁7.63毫克
- 锌4.46毫克
- 硒15.9微克
- 铜0.3毫克
- 锰1.85毫克
