家常菜谱大全 > 肉末炖豆腐的做法
肉末炖豆腐
类别 骨质疏松食谱 贫血食谱 美容养颜食谱 老人食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪肉(瘦)75克 豆腐(北)300克
辅料 口蘑50克 青椒50克
调料 大葱8克 姜8克 大蒜（白皮）8克 料酒20克 酱油10克 盐6克 味精4克 植物油20克
肉末炖豆腐的做法
1.将瘦猪肉剁成肉末；
2.口蘑洗净，切成块；
3.青椒洗净去籽，切成块；
4.葱切段、姜切末、蒜切片待用；
5.豆腐切成块；
6.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热后，用葱段、姜末、蒜片炝锅，放入猪瘦肉末，放入高汤1000克，料酒和酱油，用小火炖5分钟；
7.将豆腐块放入肉锅中炖10分钟，再放入青椒块和口蘑块；
8.2分钟后加入味精、盐，翻匀，起锅装盘即可。
肉末炖豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 口蘑 1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：京味打卤面 德州扒鸡 罗汉肚 芙蓉海四珍 乌龙归海 油爆螺花 三吃海蟹 软熘平鱼片 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
肉末炖豆腐的营养成分
- 能量604.47千卡
- 蛋白质65.43克
- 脂肪30.81克
- 碳水化合物34.19克
- 叶酸132.12微克
- 膳食纤维18.22克
- 胆固醇60.75毫克
- 维生素a80.02微克
- 维生素b60.16毫克
- 维生素c37.12毫克
- 维生素e30.12毫克
- 胡萝卜素281.12微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.65毫克
- 烟酸27.24毫克
- 钙433.24毫克
- 磷1349.17毫克
- 钾2262.01毫克
- 钠3333.51毫克
- 碘6.32微克
- 镁319.73毫克
- 铁18.07毫克
- 锌9.34毫克
- 硒15.24微克
- 铜3.3毫克
- 锰3.73毫克
