家常菜谱大全 > 竹荪煮草鸡的做法
竹荪煮草鸡
类别 家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 老人食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡500克 竹荪(干)200克
辅料 火腿50克 油菜心150克
调料 料酒10克 盐10克 味精5克 大葱5克 姜5克 胡椒粉5克
竹荪煮草鸡的做法
1.将草鸡宰杀后，洗净，投入开水锅中氽一下，漂洗干净；
2.竹荪用冷水泡开后切成段；
3.火腿切薄片；
4.葱切段，姜切片备用；
5.原锅洗净，放入草鸡、竹荪和火腿片，加入清水（2000毫升），再下料酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片，武火煮沸；
6.用文火煮至鸡肉酥烂，下嫩油菜心，撒入味精，略滚即成。
竹荪煮草鸡的食谱营养
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁凤爪 卤肫肝 酱鸡蛋 五香茶蛋 脆皮五香野鸡 肠衣烧大肉 五香熏鸡 清炸鸡胗肝 |
 | 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
 | 竹荪(干) 1.竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；2.竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：焖金钱冬瓜 竹荪火锅 紫菜竹笙羹 奶汤竹荪鲍鱼 清汤酿鸭掌 竹荪玻璃鱼片汤 虾酿竹荪卷汤 竹荪鸽蛋 |
竹荪煮草鸡的营养成分
- 能量1263.45千卡
- 蛋白质145.18克
- 脂肪55.82克
- 碳水化合物139.62克
- 叶酸14.35微克
- 膳食纤维94.82克
- 胆固醇549.5毫克
- 维生素a419.95微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c54.35毫克
- 维生素e4.91毫克
- 胡萝卜素944.7微克
- 核黄素4.19毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸50.18毫克
- 钙257.8毫克
- 磷1578.3毫克
- 钾25450.6毫克
- 钠5576.38毫克
- 碘2.21微克
- 镁371.45毫克
- 铁45.62毫克
- 锌11.52毫克
- 硒72.82微克
- 铜5.54毫克
- 锰17.73毫克
