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芋头驴肉煲
类别 家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 老人食谱 延缓衰老食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 咸鲜味美。
主料 驴肉400克
辅料 芋头200克
调料 沙茶酱20克 大蒜（白皮）15克 大葱25克 姜25克 植物油15克 料酒15克 淀粉(玉米)5克 酱油10克 盐2克 味精1克
芋头驴肉煲的做法
1.驴肉切块；
2.芋头剥净表皮，切成块；
3.大蒜洗净；
4.驴肉放入锅中，加入开水煮熟，捞出漂洗干净；
5.锅中放油烧热，依次放入沙茶酱、蒜、驴肉、葱段、姜片，煸炒出香味；
6.烹入料酒、酱油，把驴肉等放入煲锅中，倒入开水，再加入精盐、味精，改用小火慢煲；
7.待肉熟烂时，放入芋头煲烂，用水淀粉勾芡即可。
芋头驴肉煲的食谱营养
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芋头驴肉煲的食物相克
芋头 芋头忌于香蕉同食。
芋头驴肉煲的营养成分
- 能量683.13千卡
- 蛋白质92.82克
- 脂肪13.47克
- 碳水化合物51.49克
- 叶酸21.75微克
- 膳食纤维3.46克
- 胆固醇296毫克
- 维生素a352.5微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c14.8毫克
- 维生素e12.1毫克
- 胡萝卜素383微克
- 核黄素0.78毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 烟酸12.04毫克
- 钙117.29毫克
- 磷873.74毫克
- 钾2236.97毫克
- 钠1706.52毫克
- 碘0.24微克
- 镁108.16毫克
- 铁20.97毫克
- 锌18.44毫克
- 硒28.16微克
- 铜1.75毫克
- 锰1.65毫克
