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东北地三鲜
类别 家常菜 夏季养生食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 止血调理食谱
工艺 红烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 茄子150克 土豆（黄皮）100克 柿子椒50克 青椒50克
调料 植物油15克 酱油10克 白砂糖3克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 盐2克 淀粉(玉米)5克
东北地三鲜的做法
1.土豆去皮，洗净切块；
2.茄子法净，切滚刀块；葱洗净切花；蒜洗净剁泥；
3.青、红椒去蒂、去籽，洗净切块；
4.锅内放油烧至七成热，放入土豆，炸至金黄捞出；
5.再将茄子倒入，炸至金黄，放入青、红椒块略炸，一同捞出；
6.锅内留少量余油，放入葱花、蒜泥爆香；
7.加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可。
东北地三鲜的食谱营养
 | 茄子 1.保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 怀胎黑鱼 香酥茄夹 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤豆腐 乳酪烤鳕鱼 香芋猪手 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 拌甘蓝丝 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
东北地三鲜的营养成分
- 能量172.5千卡
- 蛋白质6.18克
- 脂肪0.74克
- 碳水化合物39.68克
- 叶酸47.12微克
- 膳食纤维4.7克
- 维生素a48.8微克
- 维生素b60.34毫克
- 维生素c123毫克
- 维生素e2.59毫克
- 胡萝卜素293.7微克
- 核黄素0.12毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸1.82毫克
- 钙63.64毫克
- 磷119.49毫克
- 钾686.13毫克
- 钠1379.32毫克
- 碘7.89微克
- 镁67.38毫克
- 铁2.74毫克
- 锌0.93毫克
- 硒1.93微克
- 铜0.31毫克
- 锰0.51毫克
