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雪银虾饼
类别 四川菜 营养不良食谱 补阳食谱 不孕不育食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 鲜嫩咸香，形如白雪。
主料 对虾300克
辅料 肥膘肉100克 银耳(干)5克 鸡蛋清100克
调料 花生油25克 盐10克 味精15克 料酒10克 胡椒粉2克 玉米面（黄）25克 大葱25克 姜20克
雪银虾饼的做法
1.将虾肉，肥膘洗净，切碎用刀背砸成细泥；
2.葱、姜拍碎放在150毫升清水中泡10分钟；
3.把鸡蛋清打成泡糊；
4.将虾泥和肥膘放在碗中，加精盐、胡椒面、料酒、玉米粉搅拌均匀；
5.逐渐加入葱、姜水搅拌成糊状馅；
6.取一平盘抹上花生油，将糊状的馅做成10个虾饼，上笼蒸4分钟取出；
7.虾饼上加蛋泡糊，盘子周围围银耳，放入笼屉中蒸1分钟即可食用。
雪银虾饼的食谱营养
 | 对虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水大虾 炒芙蓉虾 扒蝴蝶虾 蛋煎大虾 锅塌虾盒 双龙戏凤丝 炒虾片 姜汁大虾 |
 | 肥膘肉 肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、b族维生素、维生素e、维生素a、钙、铁、磷、硒等营养元素。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 卤鸭脚包 凤眼猪肝 八珍钱 凤眼肝 人参鳜鱼 蝴蝶螺片 氽珍珠螺片 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 银耳(干) 1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2.银耳富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：银耳肥肠 莲藕豆腐 明目银耳 牡丹珍珠玉米笋 羊肉炒双耳 银耳肺羹 丝瓜银耳虾羹 芙蓉银耳羹 |
雪银虾饼的食物相克
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
雪银虾饼的营养成分
- 能量1526.79千卡
- 蛋白质79.29克
- 脂肪116.79克
- 碳水化合物43.49克
- 叶酸3.58微克
- 膳食纤维4.08克
- 胆固醇688毫克
- 维生素a84.7微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c1.55毫克
- 维生素e12.93毫克
- 胡萝卜素63.7微克
- 核黄素0.61毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸6.85毫克
- 钙246.69毫克
- 磷806.49毫克
- 钾1033.48毫克
- 钠5760.46毫克
- 碘0.16微克
- 镁186.81毫克
- 铁9.02毫克
- 锌8.38毫克
- 硒117.29微克
- 铜1.24毫克
- 锰1.38毫克
