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百花鱼肚
类别 私家菜 肾调养食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱
工艺 熟炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鱼肚150克
辅料 肥膘肉100克 虾仁200克 火腿50克
调料 香油5克 料酒10克 盐3克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)5克 味精2克 大葱5克 姜4克 香菜10克
百花鱼肚的做法
1.将鱼肚炸好洗净泡透，下入锅内添鸡汤烧开，小火煨透，捞出成块，挤干水分备用；
2.火腿、香菜切末待用；
3.葱切花，姜去皮切末；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；
5.猪肥膘肉、虾仁均剁成茸，加入鸡蛋液、料酒、精盐、胡椒粉、味精、葱花、姜末搅欠成馅；
6.将鱼肚逐个放入馅料，撒上火腿末、香菜末，上锅蒸熟，取出装盘。
7.炒锅添入鸡汤，加入精盐、姜末烧开，用湿淀粉勾芡，淋入香油，浇在鱼肚上即可。
百花鱼肚的食谱营养
 | 肥膘肉 肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、b族维生素、维生素e、维生素a、钙、铁、磷、硒等营养元素。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 卤鸭脚包 凤眼猪肝 八珍钱 凤眼肝 人参鳜鱼 蝴蝶螺片 氽珍珠螺片 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
| 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
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百花鱼肚的食物相克
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
百花鱼肚的营养成分
- 能量1333.04千卡
- 蛋白质98.92克
- 脂肪100.62克
- 碳水化合物8.5克
- 叶酸29.29微克
- 膳食纤维0.4克
- 胆固醇1178.5毫克
- 维生素a115.17微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c5.11毫克
- 维生素e6.97毫克
- 胡萝卜素127.2微克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸14.04毫克
- 钙1133.93毫克
- 磷1512.42毫克
- 钾1258.48毫克
- 钠11887.8毫克
- 碘2.11微克
- 镁488.42毫克
- 铁24.32毫克
- 锌9.5毫克
- 硒162.88微克
- 铜4.79毫克
- 锰1.8毫克
