家常菜谱大全

冬菜豆芽肉饼汤

类别 四川菜 营养不良食谱 增肥食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肉(肥瘦)500克
辅料 冬菜150克 黄豆芽100克 荸荠50克
调料 盐8克 味精2克 胡椒2克 姜15克 料酒15克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

冬菜豆芽肉饼汤的做法

1.冬菜洗净切成10厘米长的节；
2.豆芽洗净；
3.猪肥瘦肉剁细；
4.绿豆颗粒；
5.姜洗净切末，备用；
6.把剁细肉馅加入盐、味精、姜末、马蹄颗、料酒、胡椒，搅匀制成饼状；
7.取土陶罐放入豆芽、冬菜节，上置肉饼，灌入清汤，吃好味；
8.蒙上牛皮纸上笼蒸约1小时即成。

冬菜豆芽肉饼汤制作提示

1.肉馅要剁得均匀，断筋，和馅时要吃够盐分和水分并搅拌上劲；
2.制作本菜时要考虑到肉馅已含盐；
3.冬菜也有盐分，所以灌入的清汤味要放淡一点。

冬菜豆芽肉饼汤健康提示

1. 肉饼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、糖类、多种维生素及烟酸等；
2. 冬菜豆芽含多种维生素及矿物质；
3. 三者合烹，营养全面。

冬菜豆芽肉饼汤的食谱营养

	荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 干炸五香果肉 炸熘肉卷 八珍钱 马蹄炒羊丁 肉丸海参 酿鸳鸯海参
	冬菜 冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：大边炉 网油荷包鸡 太阳蛋 干蒸鲤鱼 三家村烤鸭 冬菜扣肉 清蒸冬菜平鱼 冬菜蒸爽肚
	黄豆芽 黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素b2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素b2缺乏症... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄豆芽排骨 冬笋炝黄豆芽 黄豆芽杂菜 酸汤鱼 川味豆鱼 炝黄豆芽 豆芽牛肉粥 豆芽炖排骨
	猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠

冬菜豆芽肉饼汤的营养成分

• 能量2136.15千卡
• 蛋白质77.54克
• 脂肪187.29克
• 碳水化合物42.36克
• 叶酸32.02微克
• 膳食纤维6.7克
• 胆固醇400毫克
• 维生素a118.9微克
• 维生素c12.1毫克
• 维生素e2.88毫克
• 胡萝卜素171.7微克
• 核黄素1.02毫克
• 硫胺素1.19毫克
• 烟酸19.96毫克
• 钙263.35毫克
• 磷1034.77毫克
• 钾2046.03毫克
• 钠14465.4毫克
• 镁116.46毫克
• 铁26.8毫克
• 锌12.58毫克
• 硒63.97微克
• 铜0.71毫克
• 锰2.07毫克